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通知公告

我校开展食堂安全卫生、饭菜质量和价格工作联合大检查
发布时间:2019-09-30 15:57:28  点击次数:
  

为进一步贯彻落实《省教育厅关于稳定高校饭菜价格切实做好新学期高校食堂工作的通知》(苏教发函【201964号函)精神,我校积极采取措施稳定食堂饭菜价格,同时加大对食堂安全卫生、饭菜价格和质量监管力度。9月下旬,后勤管理处食堂管理科联合各餐饮单位对仙林和随园校区的所有食堂、排挡进行了安全卫生工作和饭菜质量、价格进行了联合检查。

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本次检查以《江苏省学校食堂安全管理操作指南》为规范,根据“横向到处、纵向到底”的原则,做到了无死角、无遗漏。实地查看了食堂的各类证件、制度、流程、措施、手段以及详细的台账记录等。近几年食堂狠抓规范性建设,效果显著。本次检查发现各食堂各项工作明显好于往年。各食堂证件齐全、制度完善、流程合理、操作规范,台账清晰完整、人员配备科学、“7S”管理成效明显、饭菜价格稳定有序。在检查过程中,各单位互学互鉴、互促互帮、共治共进,有利推动了我校食品安全卫生工作的整体提升,活动达到了预期目的和要求。

在检查总结会上,后勤管理处对近期食堂工作提出了几点要求:一是对检查中指出的问题立即整改,将良好的工作成效日常化、常态化;二是要进一步推进“7S“管理,提升现场管理质量,使生产流程不断合理、合规,实现安全、降耗、提质、增效,促进食堂管理工作由目前相对较为粗放的管理向规范化、精细化管理转变;三是加强调研,认真分析学生的消费情况和需求,积极创新,努力提升饭菜的质量和服务水平。

最后强调:在国庆70周年之际,食堂工作要以最高的工作标准,最强烈的责任担当,抓好食品安全卫生和稳定菜价工作。食堂管理人员要坚守岗位,时刻保持忧患意识和底线思维,要着力克服麻痹思想、松懈情绪和侥幸心理,要将工作做的严而又严,细而又细,实而又实,以优异的成绩和高质量的服务迎接国庆70周年。